مصنع مركب من جنس خس (L. ساتيفا)، الأوراق التي يتم استخدامها كسلطة. النباتات من هذا المحصول جنس عصير حليبي، التي يتم الحصول عليها لاكتوكاريوم. الخس البري الأكثر شيوعاً الولايات المتحدة هو L. Canadensis.