عديم اللون من كلوريد الصوديوم أو بلورات بيضاء؛ القابلة للذوبان في الماء والجلسرين، قليل الذوبان في الكحول؛ يذوب في 804_C؛ يستخدم في الأطعمة كوسيط كيميائي وكاشف تحليلي. يعرف أيضا باسم الملح المشتركة؛ ملح الطعام.