A technika a szelektív eltávolítása, módosítása vagy hozzáadása a gének DNS-molekula rekombináns DNS vagy más különleges molekuláris gén átruházás, vagy csere technikák. e technikák termék endogén fehérje tulajdonságai eltérnek a szokásos, vagy teljesen más fehérjék összesen termelni. Módosított géntechnológia gyakran említett, transzgenikus, elméletek, vagy genetikailag módosított.