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餅米
その胚乳や花粉のデンプンでは0-2%のアミロースまたは主にアミロペクチンでワックス状の米を指します。生のもち胚乳は不透明で、調理するとき、湿った粘着性、及び光沢になります。
- Del af tale: noun
- Branche/domæne: Agriculture
- Category: Rice science
- Company: IRRI
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