Ryżu niełuskanego namoczone na noc lub już w wodzie w temperaturze pokojowej, a następnie gotowanie lub parze ryż zanurzony w 100 ° gelatinize skrobi. Ryż jest następnie schłodzić i osuszone przed przechowywania lub Frezowanie. W ten sposób część witamin i minerałów Bran przenikają bielmo i tym samym są zachowywane w polerowane ryżu.