Home > Term: brunoise
brunoise
การผสมผสานของผักที่ได้ finely diced หรือ ริ้ว แล้วต้มช้าในเนย Brunoise จะถูกใช้เพื่อ flavor soups และ sauces
- Del af tale: noun
- Branche/domæne: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
Ophavsmand
- Brihaspati
-
(V.I.P) 33258 points - 100% positive feedback
